Chatney Recipe खाने में यदि आपको चनी का स्वाद मिल जाए तो फिर क्या कहने। हमारे भारतीय खानो में चटनी के बिना खाने का स्वाद अधुरा माना जाता है। इसलिए लोग तरह तरह की चटनी बनार खाने के स्वाद को दोगुना करते है। लेकिन क्या आपने कभी तिल की चटनी खाई है। यदि नही तो आज हम आपको बताते है।. तिल की चटनी को बनाने के बारे में. तिल की चटनी सेहत के लिए काफी फायदेमंद है. आइए जानते हैं इस चटनी को बनाने का तरीका..
तिल की चटनी की बनाने के लिए सामग्री
250 ग्राम -टमाटर
20 से 25 लहसुन की कलियां
1 बड़ा चम्मच- सफेद तिल
1 छोटा चम्मच- टिमुर
7 से 8 साबूत -लाल मिर्च
1/4 चम्मच- हल्दी
1 चम्मच अमचूर पाउडर
नमक स्वादानुसार
तिल की चटनी को बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई को गैस पर रखकर गर्म होने दें। फिर इसमें तिल डालकर धीमी आंच पर भून लें।
जब तिल भूनने के बाद गोल्डन रंग में आ जाए तो उसे प्लेट में निकालकर ठंडा होने तक रख दें।
अब हरी मिर्च और अदरक के छोटे छोटे टुकड़े कर लें। अब एक जार में हरी मिर्च, अदरक, नमक, तिल और चीनी सभी चीजों को मिलाकर पीस लें। पेस्ट को गाढ़ा बनाने के लिए थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। इस तेल में पेस्ट को डालकर 2 से 3 मिनट के लिए पकने दें। लीजिए आपकी नेपाली स्टाइल में चटनी बनकर तैयार है।