लंच और डिनर में क्या बनाया जाए जिससे सेहत भी अच्छी रहे, ये सोचने में ही लोग वक्त जाया कर देते हैं। ऐसे में हम आपको ऐसी डिश बताएं जिसे गुणों की खान भी कह सकते हैं और स्वाद के मामले में खाने वाले उंगलियां चाटते रह जाएं तो मजा ही आ जाए। आज हम आपको सिखाएंगे पालक पनीर (Palak Paneer) बनाना। भारतीय रसोई में बनाई जाने वाली इस डिश की आसान रेसिपी जान लीजिए और अपने दोस्तों पर घर बुला कर चखाइए रेस्टोरेंट स्टाइल जैसी पालक पनीर (Easy Palak Paneer Recipe) का स्वाद।
पालक पनीर बनाने की जरूरी सामग्री
पनीर (200 ग्राम)
पालक के पत्ते (350 ग्राम)
लहसुन (1 छोटा चम्मच)
देसी घी (1 बड़ा चम्मच)
जीरा (½ छोटा चम्मच)
टमाटर प्यूरी (1 चम्मच)
गरम मसाला (½ छोटा चम्मच)
नींबू का रस (½ छोटा चम्मच)
प्याज (1)
हरी मिर्च (3)
स्वादानुसार नमक
पालक पनीर कैसे बनाएं
सबसे पहले पालक को साफ करें और धो लें।
कूकर में पानी डालकर, पालक को एक सीटी आने तक उबाल लें।
पालक के उबल जाने के बाद पानी निकाल कर पालक को पीस लें।
अब पनीर को टुकड़ों में काट लें।
अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल गर्म कर लें।
गर्म तेल में साबुत लाल मिर्च, जीरा और दालचीनी और हींग डालकर भूनें।
इस तड़के में प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छे से भून लें।
प्याज सुनहरा होने पर टमाटर डालें
इसके बाद इसनें हल्दी डालें
अब धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालें।
इस मसाले में पालक का पेस्ट डालें और 10 से 15 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।
इसके बाद इसमें आधा कप पानी डालें और अच्छे से मिलाएं।
पालक पकने के बाद इसमें पनीर के टुकड़े डालें और मिक्स करें,
इसे 2 मिनट तक पकने दें।पालक पनीर में फ्रेश क्रीम डालें और गार्नीश करने के लिए पनीर को कद्दूकस कर लें।
इसे आप रोटियों के साथ परोसिये और लुत्फ उठाइए।