पकौड़े की ठंड पड़ रही हो या बरसात का मौसम। ये ऐसे मौसम होते हैं। जिसमें अगर हमें चटपटा कुछ खाने को मिल जाए। तो इसका मजा ही दुगना हो जाता है। ऐसे में बढ़ते कड़ाके की ठंड को देखते हुए हर किसी को घर बैठे चाय के साथ गरमा गरम क्रिस्पी पकौड़े खाने का काफी ज्यादा मन होता है। इसलिए आज हम आपको झटपट से मेथी के स्वादिष्ट पकौड़े बनाने की आसान सी रेसिपी बता रहे हैं। जिसको आप फटाफट बनाकर अपनी चाय के साथ मुंह का स्वाद बढ़ा सकते हैं। तो हमारे बताए गए विधि और रेसिपी को जरूर से करें फॉलो।
मेथी पकौड़े बनाने की जरूरी सामग्री
बेसन- 150 ग्राम
सूजी- 100 ग्राम
दही
साबुत धनिया
चिली फ्लिक्स
अदरक बारीक़- 1/2 इंच
लहसुन- 8 से 10 दाने
हरी मिर्च- 2
नींबू रस- 2 चम्मच
अजवाइन- 1/2 चम्मच
हींग
मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच
नमक- स्वादनुसार
तेल- तलने के लिए
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट मेथी पकौड़ा
मेथी पकौड़ा बनाने के लिए सबसे पहले फ्रेश मेथी को एक बाउल में डालें।
जिसमें हरी मिर्च कटी हुई, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक बेसन, सूजी, दही, नींबू का रस, हल्दी, चिल्ली फ्लेक्स डालकर सही से सब को मिक्स कर दे।
अब गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं और उसमें तेल गर्म करें।
फिर गरम तेल में मेथी के गोल-गोल पकौड़े बनाकर बारी-बारी से सुनहरा तले।
इसी तरीके से सभी पकोड़ो को बारी-बारी से तेल में तलने के बाद प्लेट में निकाल कर किसी चटनी के साथ सर्व करें।
अब आप का स्वादिष्ट मीठी पकोड़ा बनकर तैयार हो चुका है।