अपने खाने के स्वाद को और भी बढ़ाने के लिए एक बार जरूर बनाइए चटपटी लहसुन की चटनी। इसका स्वाद बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगता है। इसको बच्चे से बड़े हर कोई खाना खूब पसंद करेगा। आपके खाने के स्वाद को दोगुना बढ़ा देगा। यह बनाने में काफी आसान है। इसको आप बनाकर हफ्ते दिन के लिए भी स्टोर कर सकते हैं। यह खाने में काफी तीखा चटपटा लगता है। इसको आप पराठे, पूरी के साथ भी खाने में सर्व कर सकते हैं। तो एक बार जरूर घर पर बनाकर ट्राई करें। ये स्वादिष्ट लहसुन की चटनी।
लहसुन चटनी की जरूरी सामग्री
2 टी स्पून लहसुन
15 साबुत लाल मिर्च
1 टी स्पून चना दाल
1 टी स्पून उड़द दाल
1 टी स्पून गुड़ पाउडर
1 टी स्पून इमली पेस्ट
1 टी स्पून सरसों के दाने
एक चुटकी हींग
1 टी स्पून धनिया बीज
1 टी स्पून जीरा पाउडर
5-6 करी पत्ता
1 टी स्पून मेथी दाना
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट लहसुन की चटनी
लहसुन की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर धीमी आंच पर पैन चढ़ाकर तेल गर्म करें।
अब गरम तेल में दाल जीरा मेथी धनिया और सुखी लाल मिर्च डालकर उसको अच्छे से भूने।
भुने हुए मसालों को मिक्सर ग्राइंडर में गुड़, नमक और इमली लहसुन के साथ अच्छे से पीस लें।
अब एक पैन गर्म करें जिसमें कड़ी पत्ता, उड़द दाल ,सरसों के दाने, चना दाल ही और साबुत मिर्च तोड़कर डालें और उसको अच्छे से तड़का के उस का तड़का तैयार कर ले।
अब इस तैयार तड़के को तीसरे हुए चटनी में डालकर तड़का लगा ले।
इसके स्वाद को और बढ़ाने ने लिए इसमें नींबू का रस मिलाएं
अब आप की स्वादिष्ट लहसुन की चटनी बनकर तैयार हो चुकी है।