आज हम आपको घर पर ही शादियों जैसा बनने वाला मखाना मटर की सब्जी की रेसिपी बताने वाले हैं। यकीन माने इसको आप हलवाई जैसा ही घर पर खुद से बनाकर तैयार कर सकते हैं। जिसका टेस्ट खाने में बहुत ही ज्यादा लजीज लगता है। बिना ज्यादा मेहनत और किसी झंझट के झटपट बनाकर तैयार कर सकते हैं। यह टेस्टी मखाना मटर की सब्जी। इस रेसिपी को करें फॉलो।
मखाना मटर बनाने की जरूरी सामग्री
मखाना
हरी मटर
टमाटर
प्याज
तेजपत्ता
जीरा
दालचीनी
लॉन्ग
इलाइची
काजू
धनिया पाउडर
हल्दी
मिर्च पाउडर
गरम मसाला
घी
कस्तूरी मेथी
अदरक लहसुन पेस्ट
धनिया पत्ता बारीक कटे
हरी मिर्च साबुत
नमक
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट मखाना मटर
मखाना मटर बनाने के लिए सबसे पहले मखाना काजू और हरे मटर को पानी में उबाल लें।
जब यह सब उबल जाए तो इसमें से मखाना और काजू को अलग छान कर निकाल दे और मटर को अलग कटोरे में रख दे।
उबले हुए काजू और मखाना को मिक्सर में पीस केस का बारीक क्रीमी पेस्ट बना लें।
अब एक कटोरा ले जिसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, लहसुन अदरक का पेस्ट, कस्तूरी मेथी डालकर पानी के साथ मसालों को मिक्स करके रख दे।
अब गैस पर कढ़ाई कढ़ाई चढ़ा कर एक कटोरा मखाना ले और उसको घी में डालकर सुनहरा होने तक अच्छी तरीके से भून कर निकाल लें।
फिर अब कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें तेजपत्ता जीरा लॉन्ग हरी इलायची दालचीनी का टुकड़ा डालकर प्याज फ्राई कर ले।
जब प्यास भूलकर सुनहरा हो जाए हल्का तब इसमें टमाटर डालें और टमाटर प्याज को अच्छी तरीके से भूने।
जब टमाटर प्याज अच्छे से भून जाए तब इसको निकाल कर ठंडा करें और फिर इसका बारीक पेस्ट बना लें।
अब गैस पर तेल गर्म करने के बाद मिक्स कटोरे वाले मसाले को तेल में डालकर अच्छी तरीके से मसाले को फ्राई करें।
जब मसाला अच्छे से भून जाए तब इसमें टमाटर प्याज वाले पोस्ट को डालकर अच्छे से मसालों के साथ मिक्स करके भूनें।
जब सभी मसाले अच्छे से पक जाए तब इसमें उबले हुए हरे मटर को डालना है।
इसके साथ ही हमने जो काजू और मखाने का क्रीमी पेस्ट बनाया था उसको भी डाल कर अच्छे से मिक्स करते हुए ढक कर उसको पकाना है।
अब इसमें प्राइमर खाने को ऐड करना है,और मसालों में अच्छे से मिक्स करते हुए थोड़ा चलाकर इसके ऊपर हरा धनिया पत्ता और हरी मिर्च दो कटी हुई बीच से डालकर घुमाते हुए अच्छे से चला लेना है।
अब इसमें हल्का पानी डालेंगे ताकि इसकी अच्छी ग्रेवी तैयार हो जाए।
इसके साथ ही इसमें नमक ऐड करेंगे और इस को मिक्स करके कुछ देर ढककर और पकने देंगे।
अब आप का स्वादिष्ट खाना मटर की सब्जी बनकर तैयार हो चुकी है इसको आप खाने के लिए टेबल पर सर्व कर सकते हैं।