आज हम आपको एक ऐसे टेस्टी और आसान सी स्वादिष्ट सूजी रोल रेसिपी बताएंगे। जिसको आप खुद घर पर बनाकर तैयार कर सकते हैं। इसका स्वाद खाने में बहुत ही ज्यादा लजीज लगता हैं। वही ये झटपट बनकर तैयार भी हो जाता हैं। इसको आप कम सब्जियों से बनाकार रेडी कर सकते हैं। सूजी रोल को खाना हर कोई पसंद करेंगे। इसको आप अपने बच्चों के टिफिन में भी पैक करके दे सकते हैं।
सूजी रोल बनाने की जरूरी सामग्री
1 कप सूजी
1/2 कप मैदा
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 कप कटी हुई सब्जियां (गाजर, मटर, प्याज, शिमला मिर्च)
1/4 कप कटी हुई धनिया पत्ती
1 बड़ा चम्मच तेल
पानी आवश्यकता अनुसार
तलने के लिए तेल
स्टफिंग के लिए:
2 उबले और मैश किए हुए आलू
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 छोटा चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच तेल
ऐसे बनाए सूजी रोल
एक मिक्सिंग बाउल में सूजी, मैदा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कटी हुई सब्जियां, हरा धनिया और तेल डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
धीरे-धीरे पानी डालें और मिश्रण को नरम आटा गूंद लें।
एक अलग पैन में, 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें और जीरा डालें।
उबले और मसले हुए आलू, नमक, लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला, हल्दी पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 2-3 मिनिट तक पकाएँ।
आटे को बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को पतले घेरे में बेल लें।
हर गोले पर एक चम्मच आलू का मिश्रण फैलाएं।
सर्कल को कसकर रोल करें, किनारों को टक करें।
एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें।
रोल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए.
अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए रोल निकालें और उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
अपनी पसंद की चटनी या सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
अपने स्वादिष्ट सूजी रोल्स का आनंद लें!