होली के मौके पर मीठा बनाने का सोच रहे हैं। तो हमारे बताए गए रेसिपी द्वारा इस कोकोनट बर्फी को एक बार जरूर बना कर करें ट्राई। इसका स्वाद बहुत ही टेस्टी है। यह मुंह में जाते ही खुल जाता है। इसको खाकर घर आए मेहमान और बच्चे हर कोई खुश हो जाएगा। इसको बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगेगी। तो बिना देर किए कोकोनट बर्फी को ऐसे बना कर घर पर करें तैयार।
कोकोनट बर्फी बनाने की जरूरी सामग्री
2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
1 कप चीनी
1/2 कप पानी
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 बड़ा चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)
चांदी का वर्क (वैकल्पिक)
ऐसे बनाएं कोकोनट बर्फी
एक भारी तले के बर्तन में चीनी और पानी मिलाएं और मध्यम आंच पर चीनी घुलने तक पकाएं।
पैन में कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मध्यम आँच पर 10-12 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा होकर पैन के किनारे छोड़ने न लगे।
इलायची पावडर और घी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
इस मिश्रण को एक चिकनी की हुई प्लेट या ट्रे में डालें और एक स्पैचुला का उपयोग करके समान रूप से फैलाएं। इसे 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
एक तेज चाकू का उपयोग करके नारियल की बर्फी को छोटे हीरे या चौकोर आकार के टुकड़ों में काट लें।
आप चाहें तो परोसने से पहले बर्फी को चांदी के वर्क (खाने वाली चांदी की पन्नी) से सजा सकते हैं।
नारियल की बर्फी को कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
अपने स्वादिष्ट घर का बना नारियल बर्फी का आनंद लें!