डोसा, एक साउथ इंडियन डिश है, जो देश-विदेश में लोकप्रिय है। यह दाल और चावल का आटा होता है, जो फेरने के बाद फिर घरी पर बेलन से पतला पट्टा बनाया जाता है। फिर इसे क्रिस्पी और स्वादिष्ट डोसा में पकाया जाता है।
डोसा विविधता में होता है, जैसे मसाला डोसा, पेनीर डोसा, ओनियन डोसा, सांभर डोसा, और अधिक। इसका सेवन चटनी या सांभर के साथ किया जाता है, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है।
डोसा खाने में आसान और हेल्थी होता है, और इसे घर पर भी बनाना आसान होता है। इसका स्वाद और सेहत को ध्यान में रखते हुए, लोग इसे खाने के लिए उत्सुक रहते हैं। अब हम आपको इसको बनाने की आसान विधि और इसमें लगने वाली सभी सामाग्री के बारे में विस्तार से बताने जा रहे हैं।
ओनियन डोसा बनाने की सामग्री
सूजी – चार कप
बारीक कटे प्याज – दस
अदरक कटा – दो टुकड़ा
हींग – चार चुटकी
काली मिर्च – दो टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
चावल का आटा – चार कप
रोस्टेड काजू – दस टी स्पून
हरी मिर्च कटी – दस
जीरा – एक टी स्पून
ओनियन डोसा बनाने की विधि
• इस डोसे को बनाने के लिए सबसे पहले आपको सूजी और चावल के आटे को एक बर्तन में मिला लेना चाहिए।
• अब इसमें थोड़ा सा पानी, हींग, जीरा और नमक मिलाकर 3 घंटे के लिए किसी गरम स्थान पर रख दें।
• अब इसमें प्याज को छोडक़र सभी चीजें इसमे मिला लें, और अब आप पानी डालकर पतला घोल तैयार कर लें।
• अब तवा गरम कर इस पर थोड़ा सा तेल चारों ओर फैला दें और एक कटोरी से डोसा मिश्रण तवे पर फैला लें।
• थोड़ी देर बार इसके ऊपर बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डाल दें।
• अब इसे मोडक़र अच्छे से सेंक लें, इस तरह प्रकार से आपका स्वादिष्ट ओनियन डोसा बन जाता है।