Weat Flour Green Methi Mathari Recipe: शाम के समय कुछ चाय के साथ खाने का मन हैं। तो आज हम आपको एक टेस्टी क्रंची नमकीन हरी मेथी की टेस्टी मठरी बनाने की रेसिपी बताएंगे। इसको आप घर ने खुद आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हैं। इसका स्वाद बहुत ही अच्छा लगता हैं। इसके साथ ही हर कोई इसको चाय के साथ एंजॉय कर सकता हैं।
हरी मेथी मठरी बनाने की सामग्री
1 कप मैदा
1/4 कप ताज़ा मेथी के पत्ते (मेथी के पत्ते), बारीक कटे हुए
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1/4 छोटा चम्मच जीरा
1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
पानी, आवश्यकतानुसार
तलने के लिए वनस्पति तेल
ऐसे बनाए स्वादिष्ट हरी मेथी मठरी
एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, कटी हुई मेथी की पत्तियां, वनस्पति तेल, जीरा, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
अच्छी तरह मिलाएं, और धीरे-धीरे पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें। आटे को 5-7 मिनट तक गूंदें, जब तक कि यह चिकना और लोचदार न हो जाए।
आटे को ढककर 10-15 मिनिट के लिए रख दीजिए.
आटे को छोटी गेंदों में विभाजित करें और प्रत्येक गेंद को एक पतली सर्कल (लगभग 1/8 इंच मोटी) में रोल करें।
आटे को छोटे हलकों या मनचाहे आकार में काटने के लिए कुकी कटर या तेज चाकू का उपयोग करें।
एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें या मध्यम-उच्च गर्मी पर कड़ाही करें।
– तेल के गरम होते ही मठरियों को धीरे-धीरे बैच में तेल में डालें, और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें.
एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके मठरियों को तेल से निकालें, और उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
परोसने से पहले मठरियों को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
मठरियों को 2-3 सप्ताह तक कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
एक कप गर्म चाय के साथ या दिन में कभी भी नाश्ते के रूप में अपनी स्वादिष्ट और स्वस्थ हरी मेथी मठरी का आनंद लें!