आज हम आपको एक ऐसी स्वादिष्ट रेसिपी बताने वाले हैं। जिसको खाने के बाद आप छोले और पनीर भूल जायेंगे।
आज हम आपको सोयाबीन का एक ऐसा बेहतरीन स्टाइल बताएंगे। जिसको आप घर पर बना कर यदि एक बार खाएंगे। तो हर बार इसी तरीके से बना कर खाना पसंद करेंगे। दिखाने में इतना ज्यादा स्वादिष्ट लगता है, कि आप अपने घर के पार्टी या घर आए मेहमान के बीच भी इस डिश को बनाकर सर्व कर सकते हैं। इसको बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगता हैं। यह जल्दी से झटपट कम मसालों में बनकर तैयार हो जाता है। तो हमारे बताए गए स्टेप्स को फॉलो कर आप भी एक बार जरूर घर पर बनाकर करें यह रेसिपी ट्राई।
सोयाबीन करी बनाने की सामग्री
सोयाबीन
दही
कस्तूरी मेथी
गरम मसाला
नमक
हल्दी
धनिया
लाल मिर्च पाउडर
काली मिर्च पाउडर
तेल
जीरा
साबुत दला चीनी
बड़ी इलाइची
काली मिर्च साबुत
प्याज
बारीक कुटा हुआ लहसुन
अदरक लहसुन का पेस्ट
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट सयाबीन करी
सोयाबीन करी बनाने के लिए सबसे पहले सोयाबीन को गर्म पानी में सॉफ्ट होने तक उबालें।
जब सोयाबीन उबल कर सॉफ्ट हो जाए तब उसको अच्छे से नीचे छोड़कर एक कटोरी में रख दे।
अब गैस पर कढ़ाई चलाएं जिसमें तेल गर्म करें और फिर प्याज को ब्राउन होने तक अच्छे से फ्राई करें।
जब प्याज फ्राई हो जाए तब उसको छानकर बाहर निकाले और ठंडा करके उसका पारीक पेस्ट बना ले।
अब गैस पर तेल गर्म करें और फिर उसने तेजपत्ता लॉन्ग लाल साबुत मिर्च दालचीनी पाउडर जीरा काली मिर्च के दाने ,हरी मिर्च डालकर हल्का तड़का ले।
अब तड़के हुए मसालों में प्यास के पेस्ट को डालें और मिक्स करके अच्छे से भूने।
एक कटोरा ले जिसमें सोयाबीन डालें उसके बाद इसमें दही हल्दी धनिया नमक मिर्ची काली मिर्ची गरम मसाला चाट मसाला लहसुन कुटा हुआ डालकर सबको अच्छे से मिक्स करें।
अब मिक्स किए हुए दही वाले सोयाबीन को भुने हुए मसालों में डालकर मिक्स करते हुए अच्छे से फ्राई करें।
अब इसमें कस्तूरी मेथी और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करके पकाएं।
उसके बाद इसमें हल्का गुनगुना पानी डालकर इस को पकने के लिए प्लेट से ढक कर कुछ देर छोड़ दे।
अब आपका स्वादिष्ट सोयाबीन करी बनकर तैयार हो चुका है।
आप इस पर धनिया पत्ता गार्निश करके खाने के लिए टेबल पर सर्व कर सकते हैं।