Friday, January 27, 2023
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अब कुकर में झट से बनकर तैयार होगी स्वादिष्ट सोया बिरियानी, स्वाद ऐसा की चिकन मटन भी है इसके आगे फेल

बिरयानी का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। तमाम सब्जियों और मसालों के साथ बनी हुई बिरयानी का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है। आप वेज बिरयानी डिनर में परिवार वालों के लिए बना सकते हैं। बहुत सारे मसालों का इस्तेमाल करके आप इसके स्वाद को दौगुणा कर सकते हैं। वेज बिरयानी जो भी खाएगा उंगलियां चाटता ही रह जाएगा। तो चलिए आपको बताते हैं कि आप इसे कैसे बना सकते हैं

सोया बिरयानी बनाने के लिए सामग्री

मैरिनेट के लिए
सोया चंक्स – 1 कप
दही गाढ़ा – 1 कप
आलू – 1
शिमला मिर्च – 1/2
प्याज – 1/2
गाजर – 1
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1/2 टी स्पून
हल्दी – 1/4 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
बिरयानी मसाला पाउडर – 1 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार

अन्य सामग्री
चावल – डेढ़ कप
तला प्याज – 3 टेबलस्पून
बिरयानी मसाला पाउडर – 1/2 टी स्पून
पुदीना, धनिया पत्ती – 3-4 टेबलस्पून
तेजपत्ता – 1
लौंग – 4-5
दालचीनी – 1 टुकड़ा
चक्रफूल – 1
इलायची – 4-5
काली मिर्च – 1/2 टी स्पून
प्याज बारीक कटा – 1
देसी घी – 3 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार

सोया बिरयानी बनाने  की विधि

सबसे पहले आप मिक्स वेजिटेब्लस, लहसुन, प्याज, अदरक, हरी मिर्च को बारीक-बारीक काट लें।

एक कढ़ाई में तेल गर्म करने के लिए रख दें। फिर इसमें जीरा , प्याज, लहसुन डालकर कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें।

फिर इसमें सारी कटी हुई सब्जियां मिलाकर कुछ देर के लिए फ्राई कर लें। इसके बाद इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च, गर्म मसाला, बिरयानी मसाला डालकर मिलाएं। 15 मिनट के लिए आप मिश्रण किसी बर्तन में निकलाकर रख लें।

फिर इसमें चावल डालें और ऊपर से सब्जियों से तैयार किया हुआ मिश्रण मिला दें।

इसके बाद सारी चीजों को अच्छे से मिलाकर ढक दें। 5-7 मिनट के लिए पकाएं। तय समय के बाद इसमें नींबू डालकर मिलाएं।

नींबू को अच्छे से मिक्स करने के बाद इसमें हरा धनिया ऊपर से डालें।

आपकी स्वादिष्ट वेज बिरयानी बनकर तैयार है। गर्मा-गर्म सर्व करें ।

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