Leftover Roti Samosa Recipe : आज हम आपको एक आसान सी टेस्टी रेसिपी बताएंगे। जिसको आप आसानी से घर में तैयार कर सकते हैं। इसका स्वाद चख हर कोई आपके कुकिंग का फैन हो जाएगा इसको आप रात की बची हुई रोटी से भी आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हैं। तो बिना देर किए हमारे इस रेसिपी को फॉलो करें।
रोटी समोसा बनाने की सामग्री
कप गेहूं का आटा
1 छोटा चम्मच नमक
1 चम्मच अजवाइन के बीज (कैरम के बीज)
1/2 छोटा चम्मच जीरा
वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच
पानी (आवश्यकतानुसार)
3 उबले आलू, मसले हुए
1/2 कप हरी मटर
1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
नमक स्वाद अनुसार)
वनस्पति तेल (तलने के लिए)
ऐसे बनाए स्वादिष्ट रोटी समोसा
एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, गेहूं का आटा, नमक, अजवाइन, जीरा और वनस्पति तेल मिलाएं। तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण ब्रेड क्रम्ब्स जैसा न हो जाए।
धीरे-धीरे मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और आटे को तब तक गूंदें जब तक यह चिकना और लोचदार न हो जाए। आटे को एक नम कपड़े से ढककर लगभग 20-30 मिनट के लिए रख दें।
एक अलग कटोरे में, मैश किए हुए आलू, हरी मटर, कसा हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च, गरम मसाला, जीरा पाउडर और नमक मिलाएं।
आटे को बराबर आकार की लोई बना लें और हर लोई को बेलकर पतली रोटी बना लें। प्रत्येक रोटी को दो बराबर भागों में काट लें।
रोटी का आधा भाग लें और इसे कोन के आकार में मोड़ें, किनारों को पानी से सील कर दें।
कोन को आलू और मटर के मिश्रण से भरें और ऊपर से थोड़ी सी जगह छोड़ दें।
कोन के खुले सिरे को पानी से सील कर दें, सुनिश्चित करें कि कोई एयर पॉकेट नहीं हैं।
शेष आटा और भरने के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
– तेल के गरम होते ही समोसे को सावधानी से तेल में डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए.
समोसे को एक खांचेदार चम्मच से तेल से निकालें और उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
चटनी या केचप के साथ गरम परोसें।
अपने घर के बने रोटी समोसे का आनंद लें!