ज्यादातर लोगों को साउथ इंडियन डिश खाना काफी ज्यादा पसंद आता है। वही जब खाने में डोसा और इटली हो तो इस का स्वाद दुगना हो जाता है। साउथ साइड में किसी भी खाने के साथ उनकी बेहतरीन स्वादिष्ट चटनियां का भी अलग मजा होता है। जो किसी भी खाने के स्वाद को काफी ज्यादा स्वादिष्ट बनाने को काफी होता है। इसी स्वाद को बरकरार रखते हुए। हम आपको साउथ इंडियन स्टाइल से बनने वाली टेस्टी अदरक की चटपटी चटनी की रेसिपी बताने वाले हैं। जो आसानी से बनकर तैयार हो जाता है। वही इसका टेस्ट खाने में बहुत ज्यादा स्पाइसी लगता है। तो बिना देर किए हमारे बताए गए विधि को फॉलो कर घर पर तैयार करें यह चटपटी अदरक की चटनी।
अदरक चटनी की जरूरी सामग्री
2 टी स्पून अदरक
15 साबुत लाल मिर्च
1 टी स्पून चना दाल
1 टी स्पून उड़द दाल
1 टी स्पून गुड़ पाउडर
1 टी स्पून इमली पेस्ट
1 टी स्पून सरसों के दाने
एक चुटकी हींग
1 टी स्पून धनिया बीज
1 टी स्पून जीरा पाउडर
5-6 करी पत्ता
1 टी स्पून मेथी दाना
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट साउथ इंडियन स्टाइल अदरक की चटनी
अदरक की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर धीमी आंच पर पैन चढ़ाकर तेल गर्म करें।
अब गरम तेल में दाल जीरा मेथी धनिया और सुखी लाल मिर्च डालकर उसको अच्छे से भूने।
भुने हुए मसालों को मिक्सर ग्राइंडर में गुड़, नमक और इमली अदरक के साथ अच्छे से पीस लें।
अब एक पैन गर्म करें जिसमें कड़ी पत्ता, उड़द दाल ,सरसों के दाने, चना दाल ही और साबुत मिर्च तोड़कर डालें और उसको अच्छे से तड़का के उस का तड़का तैयार कर ले।
अब इस तैयार तड़के को तीसरे हुए चटनी में डालकर तड़का लगा ले।
अब आप की स्वादिष्ट अदरक की चटनी बनकर तैयार हो चुकी है।