आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताने वाले हैं। जिसके बाद आपके खाने का स्वाद डबल हो जायेगा। इस लिए हम आपको एक चटपटी मसालेदार मटर अचार की रेसिपी बताएंगे। जिसका स्वाद खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगेगा। वही आपके खाने का स्वाद होगा लाजवाब। तो बिना देर किए हमारे बताए गए विधि को फॉलो कर बनाए ये चटपटी मटर अचार की झटपट बनने वाली रेसिपी।
मटर अचार बनाने की जरूरी सामग्री
500 ग्राम हरी मटर (मातृ)
3 बड़े चम्मच सरसों का तेल
1 छोटा चम्मच मेथी दाना
1 छोटा चम्मच जीरा
1 चम्मच धनिया के बीज
1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 छोटे चम्मच नमक
1 चम्मच हल्दी पाउडर
लहसुन की 3-4 कलियाँ (वैकल्पिक)
1 इंच अदरक का टुकड़ा (वैकल्पिक)
2-3 हरी मिर्च (वैकल्पिक)
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट मटर अचार
हरे मटर को धोकर अलग रख दें।
एक बड़े पैन में सरसों का तेल गर्म होने तक गर्म करें।
गरम तेल में मेथी दाना, जीरा, साबुत धनिया और राई डालिये और कुछ सेकण्ड्स के लिये भूनिये.
पैन में हरे मटर के दाने डालिये और चलाते हुये मसाले में मिला दीजिये.
पैन में लाल मिर्च पावडर, नमक और हल्दी पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
चाहें तो पैन में कीमा बनाया हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें और चलाएं।
मिश्रण को लगभग 10-15 मिनट के लिए या हरी मटर के नरम होने तक लेकिन फिर भी कुछ बनावट होने तक पकाएं।
मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
साइड डिश के रूप में परोसें या अपने पसंदीदा व्यंजन में मसाला के रूप में उपयोग करें।
अपने घर के बने मेटर का अचार का आनंद लें!