नई दिल्ली: हमारे देश में पूरे आहार में सबसे श्रेष्ठ रोटियों को माना जाता है। जो पूरे आहार में इसे शामिल किया जाता है। हर घर में लोग रोची का सेवन भऱपूर मात्रा में करते है। यदि आप पतली, मुलायम छोटी छोटी रोटी खाने के शौकिन है तो आज हम आपको आटा गूंथने का ऐसा तरीका बता रहे है जिसे अजमाकर आप काफी नरमदार गोल गोल रोटी का स्वाद ले सकते है। तो चलिए जानते है रोटी को मुलायम बनाने का सीक्रेट..
रोटी को मुलायम बनाने का तरीका
-सबसे पहले आप रोटी बनाने के लिए आटे को छलनी से छान लें।
-इसके बाद आटा गूंथने के लिए गुनगुने पानी का ही इस्तेमाल करें। . गुनगुने पानी से आटा गूंथने पर रोटी मुलायम बनती है।
आटा गूंथथे समय इसमें चुटकी भर नमक भी डाल दें। इससे रोटी में स्वाद भी अच्छा आ जाएगा। और रोटियां मुलायम भी बनेंगी।
-आटा गूंथने के बाद इसे कुछ देरके लिए ढंक कर रख दें।और 5 मिनट के बाद आटे एक बार फिर से हल्का पानी लेकर गूंथ लें फिर रोटियां को बेलना शुरू करें।
-यदि आप किसी सफऱ में जाने के लिए रोटियां बनाकर ले जा रहे है तो रोटियों को टेस्टी और लंबे समय तक सॉफ्ट बनाए रखने के लिए आप छाछ, दही या दूध से आटा गूंथें. इससे रोटियां लंबे समय तक मुलायम बनेंगी।