आज हम आपको मूंग दाल समोसा बनाने की रेसिपी बताएंगे। जिसको आप आसानी से घर पर ही तैयार कर सकते हैं। इसका स्वाद खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगता हैं। इसको आप होली के मौके पर बनाकर झटपट तैयार कर सकते हैं। घर आए मेहमान भी इसको खाकर खुस हो जायेंगे। तो बिना देर किए होली के मौके पर इस मूंग दाल के समोसे को एक बार जरूर करें ट्राई।
मूंग दाल समोसा बनाने की जरूरी सामग्री
1 कप मूंग दाल
2 बड़े चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
1/2 छोटा चम्मच सौंफ
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
पानी आवश्यकता अनुसार
10-12 समोसे के रैपर
तलने के लिए तेल
मूंग दाल समोसा ऐसे बनाए
मूंग दाल को बहते पानी में धोकर 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें और उसमें जीरा, राई और सौंफ डालें। उन्हें एक मिनट के लिए या जब तक वे चटकने न लगें तब तक भूनें।
भीगी हुई मूंग दाल का पानी निकाल कर पैन में डालें। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
दाल को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और इसे मध्यम आंच पर लगभग 10-12 मिनट तक या दाल के नरम होने तक पकने दें।
दाल को चम्मच से मैश कर लें और कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
एक समोसा रैपर लें और इसे दो त्रिकोण बनाने के लिए आधा काट लें। रैपर को चिपचिपा बनाने के लिए उसके सीधे किनारे पर पानी लगाएं।
रैपर को मोड़कर कोन का आकार दें और उसमें मूंग दाल का मिश्रण भर दें।
रैपर के खुले किनारे पर फिर से पानी लगाएं और उसे अच्छी तरह से सील कर दें।
मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। – तेल के गरम होते ही समोसे डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें.
समोसे को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एक पेपर टॉवल पर रखें।
अपनी मनपसंद चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
अपने स्वादिष्ट मूंग दाल समोसे का आनंद लें!