होली का त्योहार हो और खाने में मीठा ना हो तो मजा नहीं आता हैं। इस लिए इस होली बिना किसी झंझट के बनाए माल पुआ। जिसको बनाना बहुत ही आसान हैं। वही घर आए मेहमानों को भी इसका स्वाद खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगेगा। तो बिना देर किए जानिए हमारी या आसन सी मालपुआ को बनाने की रेसिपी। मालपुआ एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जो आमतौर पर त्योहारों या विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। यह मैदा, दूध और चीनी की चाशनी से बना एक गहरा तला हुआ पैनकेक है। मालपुआ बनाने की आसान रेसिपी इस प्रकार है:
मालपुआ बनाने की सामग्री
1 कप मैदा
1/2 कप सूजी
1 कप दूध
1/2 कप पानी
1/2 छोटा चम्मच सौंफ
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर (इलाइची)
एक चुटकी बेकिंग सोडा
तेल या घी तलने के लिये
1 कप चीनी
1/2 कप पानी
1/4 छोटा चम्मच केसर के धागे (वैकल्पिक)
गार्निशिंग के लिए कटे हुए मेवे (पिस्ता, बादाम या काजू)।
ऐसे बनाए स्वादिष्ट मालपुआ
एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, सूजी, सौंफ और इलायची पाउडर मिलाएं।
कटोरे में दूध और पानी डालें और एक चिकना घोल बनने तक मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि बैटर में कोई गांठ न हो।
बैटर को 15-20 मिनिट के लिए रख दीजिए.
एक पैन में मध्यम आंच पर तेल या घी गरम करें।
बैटर में एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
बैटर में से थोड़ा सा बैटर लेकर गरम तेल में डालें और पैनकेक का आकार दें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तले हुए मालपुआ को तेल से निकाल लें और अतिरिक्त तेल को टिश्यू पेपर पर निकाल लें।
चाशनी बनाने के लिए एक दूसरे पैन में चीनी और पानी को मध्यम आंच पर गर्म करें। भरपूर स्वाद के लिए चाशनी में केसर के धागे डालें।
– जब चाशनी गाढ़ी हो जाए तो आंच बंद कर दें और तले हुए मालपुए चाशनी में डाल दें. इसे एक मिनट के लिए भीगने दें।
कटे हुए मेवों से सजाकर गर्म या ठंडा परोसें।
अपने स्वादिष्ट मालपुआ का आनंद लें!