जिन लोगों को भी व्रत के दौरान कुछ मीठा बनाना हैं। तो हमारे बताए गए इस विधि द्वारा घर पर आसानी से चावल के मीठे खीर का सेवन कर सकते हैं। व्रत के दौरान भी इसको आप आसानी से बनाकर खा सकते हैं। इसका स्वाद खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगता है। वही ये जल्दी से बनकर तैयार भी हो जाता है। चावल की खीर को आप कम सामग्री में बना कर आसानी से तैयार कर सकते हैं। जिसको खाकर आपको लंबे समय तक भूख भी नहीं लगेगा। तो बिना देर किए हमारे बताए गए विधि को अभी करें ट्राई।
चावल खेर बनाने की विधि
1/2 कप सामक के चावल
2 कप दूध
1/4 कप चीनी
4-5 हरी इलायची की फली, कुचली हुई
कुछ केसर के धागे (वैकल्पिक)
1 बड़ा चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)
2 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता, काजू)
1 बड़ा चम्मच किशमिश
एक चुटकी सेंधा नमक (सेंधा नमक)
ऐसे बनाए स्वादिष्ट चावल की खीर
सामक के चावल को अच्छी तरह पानी से धोकर 30 मिनिट के लिए भिगो कर रख दीजिए.
धीमी आंच पर एक भारी तले की कड़ाही में घी गर्म करें।
भीगे हुए सामक चावल पैन में डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
2 कप दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चावल के नरम होने और दूध के गाढ़े होने तक 10-12 मिनट तक पकाएं।
चीनी, कुटी हुई इलायची की फली और एक चुटकी सेंधा नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
पैन में कटे हुए मेवे और किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
खीर के गाढ़े होने और मेवों के हल्का सा भुनने तक 5-6 मिनिट तक और पका लीजिए.
आंच बंद कर दें और खीर को ठंडा होने दें।
ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें, यदि आप चाहें तो अधिक कटे हुए मेवे और केसर के धागे से सजाकर परोसें।
अपने स्वादिष्ट नवरात्रि व्रत चावल की खीर का आनंद लें