सुबह के नाश्ते में पराठा खाना कोन नहीं पसंद करता हैं। हर कोई अपने दिन की शुरुआत में रोजाना अच्छा अच्छा स्वादिष्ट खाना खाने की चाह रखता हैं। ऐसे में यदि आप भी कुछ अलग और टेस्टी बनाने की सोच रहें हैं। तो हमारे बनाए गय इस रेसिपी को ट्राई जरूर करें। इसका स्वाद खाने ने बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगता हैं। तो बिना देर किए इस स्वादिष्ट अचारी पराठे को एक बार बनाकर जरूर खाए।
अचारी पराठा बनाने की जरूरी सामग्री
2 कप गेहूं का आटा
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच अजवायन (कैरम के बीज)
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच धनिया के बीज
1/2 छोटा चम्मच सौंफ
1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 बड़े चम्मच अचार
2 बड़े चम्मच तेल
पानी गूंदने के लिये
ऐसे बनाए टेस्टी अचारी पराठा
एक पैन में अजवाइन, जीरा, साबुत धनिया, सौंफ और राई को महक आने तक सूखा भून लें।
भुने हुए मसालों को ग्राइंडर में डाल कर बारीक पीस लीजिये.
एक मिक्सिंग बाउल में गेहूं का आटा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और पिसा हुआ मसाला पाउडर डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
मिश्रण में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और फिर से मिलाएँ।
मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें और नरम आटा गूंद लें।
आटे को बराबर आकार की लोई बना लें।
हर गोले को हथेली से चपटा करें और बीच में एक चम्मच अचार डालें।
किनारों को एक साथ लाकर आटे के अंदर अचार को सील कर दें।
स्टफ्ड लोई को गोल आकार में बेलकर पराठा बना लीजिए.
मध्यम आँच पर एक तवा या तवा गरम करें।
बेले हुए पराठे को तवे पर रखिये और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिये.
शेष आटे की गेंदों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
अचारी पराठे को दही या चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।
अपने स्वादिष्ट अचारी पराठे का आनंद लें!