आज हम आपको एक ऐसे फेमस डिश की रेसिपी आपको बताएंगे जिसको आप घर पर आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हैं। ये बनाना बहुत ही आसान हैं। आपको बता दे जिस फेमस डिश की हम बात कर रहें हैं वो महाराष्ट्र का सबसे महशूर डिश वड़ा पाव हैं। जिसको लोग बहुत ही मजे लेकर खाना पसंद करते हैं। इसका टेस्ट खाने में सबको बहुत ही अच्छा लगता हैं। तो बिना देर किए ऐसे बनाए घर पर आसानी से मुबई स्टाइल वड़ा पाव। वड़ा पाव महाराष्ट्र, भारत से उत्पन्न एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है। इसमें विभिन्न चटनी और मसालों के साथ ब्रेड (पाव) के दो स्लाइस के बीच एक गहरी तली हुई आलू पैटी (वड़ा) होती है। यहाँ घर पर वड़ा पाव बनाने की विधि दी गई है:
वड़ा पाव बनाने की सामग्री
4-5 मध्यम आकार के आलू
1 कप बेसन (बेसन)
1/4 कप चावल का आटा
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हींग
नमक स्वाद अनुसार
डीप फ्राई करने के लिए तेल
8-10 पाव (भारतीय ब्रेड रोल)
हरी चटनी
लहसुन की चटनी
इमली की चटनी
ऐसे बनाए स्वादिष्ट वड़ा पाव
आलू को तब तक उबालें जब तक वे नरम और मैश करने योग्य न हों। एक प्याले में आलू को अच्छी तरह छीलकर मैश कर लीजिए.
मैश किए हुए आलू में नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर, जीरा पाउडर और हींग डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
एक अलग बर्तन में बेसन, चावल का आटा, नमक और पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें। रद्द करना।
एक पैन में डीप फ्राई करने के लिए तेल गरम करें।
आलू के मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे पैटी का आकार दें।
पैटी को चने के आटे के घोल में डुबाएं, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लेपित हो।
सावधानी से कोटेड पैटीज़ गरम तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
पैटी को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
शेष आलू मिश्रण और बेसन के घोल के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
वड़ा पाव को इकट्ठा करने के लिए, पाव को आधा काटें और हर तरफ कुछ हरी चटनी और लहसुन की चटनी फैलाएं।
पाव के एक तरफ एक वड़ा (आलू की पैटी) रखें और धीरे से दबाएं।
वड़े के ऊपर कुछ इमली की चटनी डालें और पाव के दूसरे भाग से ढक दें।
अतिरिक्त चटनी या मसालेदार तली हुई हरी मिर्च के साथ गरम परोसें।
अपने स्वादिष्ट घर का बना वड़ा पाव का आनंद लें!