नई दिल्ली।: सर्दीयों का मौसम आते ही लोग शरीर को गर्म रखने के लिये अलग- अलग संब्जियों के सूप पीना पसंद करते हैं। जो स्वादिष्ट होने के साथ फायदेमंद भी होते है, इसलिए लोग सपू का सेवन ज्यादा करते है। सर्दी के समय में शरीर को यदि आप एनर्जी से भरपूर रखना चाहते है तो बादाम का सूप आपके लिए बेहद फायदेमंद साबित हो सकता है। सर्दियों के समय में बादाम खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है, और इसी बादाम से बना शानदार सूप स्वादिष्ट होने के साथ सेहतमंद होता है। चलिए जानते है बादाम सूप को बनाने का तरीका..
बादाम सूप बनाने के लिए सामग्री:
1/2 कप बादाम
1 कप दूध
200 मिली लीटर फ्रेश क्रीम
1 टीस्पून चिली फ्लेक्स
1 प्याज, बारीक प्याज
3 टेबलस्पून बटर
2 टीस्पून बारीक कटी लहसुन
1/4 टीस्पून नमक
1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
2 कप पानी
बादाम का सूप बनाने की विधि
बादाम सूप (Almond Soup) को बनाने के लिए सबसे पहले बादाम को हल्के गर्म पानी में डालकर 10 मिनट के लिए रख दें। निर्धारित समय के बाद, बादाम को पानी से निकालकर उसका छिलका उतार लें।
इसके बाद एक पैन रखें और उसमें बटर डालकर पिघलने दें। गर्म बटर में प्याज और लहसुन डालकर 2 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
इसक बाद भूनें हुए प्याज में बादाम, नमक, काली मिर्च और 2 कप पानी मिलाएं और 7-8 मिनट तक उबालें, फिर उसे आंच से उतार लें।
सूप को ठंडा होने के बाद, ग्राइंडर जार में डालकर बारीक पीस लें। इसमें दूध मिलाएं और पैन में डालकर एक उबाल लगा लें।
जब सूप उबालने लगे, इसमें क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट बाद आंच से उतार लें।
अब सूप को बॉल में डालें और चिली फ्लेक्स से सजाकर सूप को सर्व करें।
