गर्मियों के मौसम में खाने की पसंद में बदलाव का मतलब है कि लोग अब मसालेदार खानों की बजाय लाइट और रिफ्रेशिंग खाना पसंद कर रहे हैं। यह खाने का परिणाम है कि लोग अपने खाने में स्वस्थता को ध्यान में रखने लगे हैं। गर्मियों में, लोग ठंडे सलाद, फ्रूट चाट, दही, चावल और सब्जियों के साथ खाना पसंद करते हैं।
गर्मियों में सबसे लोकप्रिय और मनोरंजक विकल्पों में से एक है कच्चे आम की चटनी। यह चटनी न केवल मजेदार है, बल्कि यह आम के स्वाद को बनाए रखने के साथ-साथ आहार में भी गुणों को जोड़ती है। इसमें विटामिन C और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो गर्मी के मौसम में शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और इम्यूनिटी को बढ़ावा देते हैं।
इस मौसम में खाने की थाली अधूरी लगती है और हर खाना अधूरा लगता है। यदि आप हर दिन इस कच्चे आम की चटनी खाना चाहते हैं तो आप गुजरात स्टाइल में कच्चे आम की मीठी चटनी बना सकते हैं। तो चलिए इसको बनाने की सामाग्री और विधि के बारे में विस्तार से बताइए…
सामाग्री
दो कच्चे आम
दो घिसे प्याज
एक चम्मच नमक
डेढ़ चम्मच भुना जीरा
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
हल्दी चुटकीभर
चार चम्मच गुड़
गुजराती कच्चे आम की चटनी की विधि
• इस चटनी को बनाने के लिए सबसे पहले आपको इन कच्चे आम को अच्छी तरफ से धोकर साफ करने के बाद छील लें।
• इसके बाद इन कच्चे आम को कद्दूकस कर लें।
• अब दो प्याज को लेकर अच्छी तरह से कद्दूकस कर लें।
• अब एक कांच के बाउल में आम और प्याज को एक साथ डाल लें, अब इसमें गुड़ के पाउडर को बनाने के बाद अच्छे से मिला लें।
• अब इस मिश्रण में भुना जीरा, हल्दी, और लाल मिर्च के पाउडर को मिला लीजिए, और साथ में नमक डालकर मिक्स करें इसको एक कांच के जार में रख दीजिए।
• इसके बाद जब ये कच्चा आम थोड़ा सा गल जाए तो ये चटनी खाने के लिए पूरी तरह से तैयार है।