नई दिल्ली। अक्सर हेवी खाना खाते खाते आप ऊब चुके है तो घर पर बनाए दाल खिचड़ी, जो काफी हल्की होने के साथ शरीर के लिए काफी फायदेमंद भी मानी जाती है। यदि आप रात के समय कुछ हल्का खाने के बारे में सोच रहे है तो सर्दियों के मौसम में आप मटर सब्जियां डालकर स्वादिष्ट खिचड़ी बना सकते हैं। आइए जानते हैं परफेक्ट खिचड़ी बनाने का आसान तरीका
खिचड़ी बनाने का आसान तरीका
सबसे पहले एक छोटे बर्तन में एक कटोरी चावल और मुट्ठी भर दाल लेकर पानी में कुछ देर के लिए भिगोकर रख दे। इसके बाद कुकर को गैस पर चढ़ाकर उसमें एक टी स्पून घी डालें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालकर भीगे हुए दाल चावल को डाल दें।
इसके बाद इसमें चुटकी भर हल्दी, स्वादानुसार नमक और पानी डालकर ढक्कन से ढक्कर प्रेशर के लिए रख दें।
अब दूसरी और कढ़ाही में 2 टीस्पून घी डालकर उसमें जीरा और हींग डालें। इके बाद इसमें कटी हुई प्याज के बाद लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर चलाए। इसके बाद इसमें मटर टमाटर डालकर थोड़ी देर के लिए पकने दें। इसके बाद इसमें गर्ममसाला डालें। जब इसमें खुश्बू आने लगे तो प्रेशर कुकर में पाके दाल चावल को इसमें डालकर छोंक लगा दें। अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर अच्ची तरह से पका लें। फिर सबसे आखिरी में धनिया पत्ती डालकर उसे आचार पापड़ के साथ सर्व करें।
