हर रोज खाने में कुछ अलग अलग वैराइटीज मिल जाए। तो सबका दिन बन जाता है। ऐसे में साउथ इंडियन डिश तो हर किसी का फेवरेट होता है। वही साउथ इंडियन में किसी भी खाने के स्वाद को बढ़ाती है उनके वहां की बनी स्वादिष्ट चटनी। हम अक्सर इडली, डोसा, उत्तपम आदि चीजें खाते जिसके साथ बहुत ही स्वादिष्ट चटनी भी आती है। उसका स्वाद हर खाने को डबल बढ़ा देता है। इसलिए आज हम आपको साउथ इंडियन स्टाइल से बनी अदरक की लजीज चटनी की रेसिपी बताने वाले हैं। जिसको आप घर पर खुद बनाकर किसी भी खाने के साथ उसके स्वाद को दुगना बढ़ा सकती हैं। तो हमारे बताए गए विधि को फॉलो कर अब घर पर ही खुद से बनाए साउथ इंडियन स्टाइल स्वादिष्ट अदरक की चटनी।
अदरक की चटनी बनाने की जरूरी सामग्री
2 टी स्पून अदरक
15 साबुत लाल मिर्च
1 टी स्पून चना दाल
1 टी स्पून उड़द दाल
1 टी स्पून गुड़ पाउडर
1 टी स्पून इमली पेस्ट
1 टी स्पून सरसों के दाने
एक चुटकी हींग
1 टी स्पून धनिया बीज
1 टी स्पून जीरा पाउडर
5-6 करी पत्ता
1 टी स्पून मेथी दाना
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट साउथ इंडियन स्टाइल अदरक की चटनी
अदरक की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर धीमी आंच पर पैन चढ़ाकर तेल गर्म करें।
अब गरम तेल में दाल जीरा मेथी धनिया और सुखी लाल मिर्च डालकर उसको अच्छे से भूने।
भुने हुए मसालों को मिक्सर ग्राइंडर में गुड़, नमक और इमली अदरक के साथ अच्छे से पीस लें।
अब एक पैन गर्म करें जिसमें कड़ी पत्ता, उड़द दाल ,सरसों के दाने, चना दाल ही और साबुत मिर्च तोड़कर डालें और उसको अच्छे से तड़का के उस का तड़का तैयार कर ले।
अब इस तैयार तड़के को तीसरे हुए चटनी में डालकर तड़का लगा ले।
अब आप की स्वादिष्ट अदरक की चटनी बनकर तैयार हो चुकी है।