Friday, February 3, 2023
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ठंड में ऐसे उठाए स्वादिष्ट चिकन दम बिरयानी का लुफ्त, टेस्ट ऐसा की चटकारे लेते रह जायेंगे आप

ठंड के मौसम में चिकन लवर्स को यदि चिकन दम बिरयानी खाने को मिल जाए। तो उनको बहुत ही ज्यादा खुशी होगी। इसलिए आज हम आपको अपने इस खबर के माध्यम से घर पर ही लाजवाब रेस्टोरेंट्स जैसा ही बेहतरीन टेस्ट वाला चिकन दम बिरयानी घर पर बनाना सिखाएंगे। इसको आप कम सामग्री और समय में बनाकर तैयार कर सकते हैं। इसका टेस्ट खाने में इतना ज्यादा स्वादिष्ट लगेगा कि आप होटल और रेस्टोरेंट का जायका ही भूल जाएंगे। तो हमारे बताए गए विधि को फॉलो कर घर पर ही ठंड में बनाकर खाएं यह लजीज चिकन दम बिरयानी।

चिकन दम बिरयानी बनाने की सामग्री

2 सर्विंग्स
350 ग्राम कटा हुआ चिकन
20 ग्राम गरम मसाला पाउडर
10 मिली पानी
300 ग्राम उबले हुए बासमती चावल
30 मिली घी
1 कप गेहूं का आटा
मैरिनेशन के लिए 60 ग्राम फेंटा हुआ दही (दही)
15 ग्राम अदरक का पेस्ट
1 ग्राम पुदीने के पत्ते
1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती
15 ग्राम लहसुन पेस्ट नमक
10 ग्राम बारीक कटा हुआ प्याज
7 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
गार्निशिंग के लिए 2 छीट केसर
5 मिली घी
2 बड़े चम्मच प्याज
3 बड़े चम्मच पानी

ऐसे बनाएं स्वादिष्ट चिकन दम बिरयानी

हम आपको बता दें कि चिकन दम बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में सभी चिकन को रखकर अच्छे से धो ले।

इसके बाद चिकन में दही तेल प्यास लाल मिर्च पाउडर नमक हरा धनिया पुदीने के पत्ते अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरीके से इसे मिलाकर कुछ देर के लिए मैरीनेट होने को रख दें।

जब चिकन अच्छी तरीके से मैरिनेट हो जाए तब इसके अंदर आप गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला ले।

जब चिकन अच्छे से मैरिनेट हो जाए तब गैस पर एक बर्तन चढ़ाएं जिसके गर्म होने के बाद उसमे घी पिघला लें।

जब घी सही से मेल्ट हो जाए तब इसमें मैरिनेट चिकन को डालकर अच्छी तरीके से धीमी आंच पर मिक्स करके पका लें।

वहीं दूसरी ओर पतीले में गरम पानी के अंदर साबुत गरम मसाला डाल दे साथ ही इसमें बड़ी इलायची आदि चीजें डालने के बाद बासमती राइस डाल कर अच्छे से इसे पकाएं।

वहीं अब हांडी में पहले थोड़ा चावल रखें उसके बाद पके हुए चिकन फिर उसके ऊपर एक परात चावल डालें साथ ही पुदीना केसर और जी डालते हुए चिकन रखते जाए इसी तरीके से तीन-चार पर आप डालने के बाद हांडी को अच्छे से टाइटली पैक कर दें।

हांडी को पैक करने के लिए आप आटे का गुस्सा हुआ साइड से लगाकर उसे अच्छे से सील कर सकते है।

कुछ देर पार्क जाने के बाद आप हांडी को गैस से उतार ले उसके बाद आप हांडी से आटे की परत उतारते हुए ढक्कन को हटाए और अपना गर्मागर्म स्वादिष्ट चिकन दम बिरयानी का रायते के साथ लुफ्त उठाएं।

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