हमने अक्सर छोले भटूरे और कचोरी खूब खाई हैं। इसलिए आज हम आपको गरमा-गरम स्वादिष्ट पनीर भटूरे बनाने की रेसिपी बताएंगे। यह खाने में काफी ज्यादा टेस्टी लगता है। इसको बनाना भी उतना ही आसान है। तो अब नाश्ते में पराठे छोड़ एक बार पनीर भटूरे को जरूर से बनाकर करे ट्राई। हमारे बताए गए विधि को फॉलो कर ऐसे बनाएं पनीर भटूरा।
पनीर भटूरा बनाने की सामग्री
मैदा – 250 ग्राम
नमक – 1/2 टेबल स्पून
बारीक़ सूजी – 1.5 टेबल स्पून
दही – 1.5 टेबल स्पून
बेकिंग सोडा – 1/4 टेबल स्पून
बेकिंग पाउडर – 1/4 टेबल स्पून
गुनगुना पानी – 2-3 टेबल स्पून + 1 टेबल स्पून चीनी
तेल – 1 टेबल स्पून
पनीर – 1 कटोरी
1 चम्मच धनिया पत्ती
1 हरी मिर्च
स्वादानुसार नमक और मिर्च
ऐसे बनाएं पनीर भटूरा
पनीर भटूरा बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को कटोरे में कद्दूकस करके अच्छे से रख दे कश्मीर में हरा धनिया पत्ता बारीक कटी हरी मिर्च भी रखे।
एक कटोरी में मैदा, सूजी ,नमक ,बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, चीनी,दही डालकर इसको अच्छे से गुनगुने पानी से मिक्स करें और अच्छा आटा गूथ लें।
आटे को तेल के मदद से पटक पटक कर सॉफ्ट गूथ लें।फिर इसको कुछ देर के लिए उसको सूती कपड़े से ढक कर रख दे।
अब कद्दूकस किए हुए पनीर में हल्दी नमक आमचूर पाउडर हरी मिर्च धनिया पत्ता मिर्च पाउडर नमक तेल मिलाकर इसको अच्छे से मिक्स कर ले।
अब आटे की लोई को लेकर इसमें पनीर की स्टफिंग को फील करें और गोल पूरी जैसा बेल लें।
अब बनी पूरियों को गरम तेल में सही से फुलाकर तल कर निकालें।
अब आपका स्वादिष्ट पनीर भटूरा बनकर तैयार हो चुका हैं।