Tuesday, February 7, 2023
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अब घर पर ही 2 गिलास दूध से बनाए हलवाई जैसा स्वाद वाला टेस्टी और लच्छेदार रबड़ी, जाने इसको बनाने की विधि

मीठा खाना किसे पसंद नहीं होता हैं। हर कोई खाने के बाद भी मीठा खाना हमेशा पसंद करता है। वही मीठे के नाम से बहुत लोगों की मुंह में पानी आ जाता है। अगर आपको भी मीठा खाना बहुत पसंद है। तो आज हम आपको हलवाई जैसा स्वाद वाला टेस्टी रबड़ी बनाना बताएंगे। इसको आप घर पर ही खुद से बनाकर तैयार कर सकते हैं। ये खाने में जितना ही टेस्टी लगता है। उतनी ही आसानी से बन कर भी तैयार हो जाता है। इसके लिए आपको ज्यादा सामग्री की भी जरूरत नहीं होगी। दूध ,चीनी ,केसर, बादाम और इलाइची पाउडर की मदद से ही आप घर पर इसका आनंद उठा सकते हैं। तो हमारे बताए गए विधि को फॉलो कर एक बार घर पर ट्राई करें यह रबड़ी मिठाई रेसिपी।

रबड़ी बनाने की जरूरी सामग्री
दूध
केसर
बादाम
चीनी
दही

ऐसे बनाएं स्वादिष्ट रबड़ी

रबड़ी बनाने के लिए आप गैस पर सबसे पहले एक अच्छा मोटा बर्तन या कढ़ाई चढ़ा दे।

इसके बाद कढ़ाई में आप फुल फैट क्रीम वाला दूध डालकर उसको तेज आज पर अच्छे से उबाल उबाल कर पकाएं।

जब दूध अच्छे से पूरा उबल जाए और मलाई भी छोड़ने लगे तब मलाई को कड़ाही के साइड साइड में कर के दूध को और उबाल लगाते रहे।

इसी तरीके से बार बार जब भी दूध पर मलाई आए तब उसे करची के मदद से कढ़ाई के साइड साइड में करके दूध को गाढ़ा होने तक अच्छे से उबाल देते रहें।

अब इसमें से एक कटोरी गर्म दूध को निकाले और इसमें हल्का फ्रेश दही कटोरे वाले दूध में डालकर उसको मिक्स करें।
फिर उस दूध को उबलते हुए कढ़ाई में हल्के हाथों से डालते हुए दूध को अच्छे से मिक्स करें।

जब दूध गाढ़ा हो जाए और मलाई होने लग जाए तब इसमें चीनी डालकर और पकाएं।

अब आप इसमें भिगोए हुए केसर को डालें जिससे इसकी खुशबू स्वाद और रंगत में निखार आएगा।

जब दूध अच्छे से उबल कर गाढ़ा पक जाए और मलाई से भर जाए। तब आपका रबड़ी बनकर तैयार हो चुका है। अब इस पर गार्निश किए हुए बादाम को उपर से डालकर पकाए और फिर कटोरे में निकाल कर सर्व करें।

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