जिन लोगों को भी नॉनवेज खाने का काफी शौक है। तो उनके लिए आज हम मटन की बेस्ट रेसिपी लेकर आए हैं। इस रेसिपी से आज हम राजस्थानी स्टाइल से मटन बनाकर सर्व करेंगे। इसका स्वाद खाने में ऐसा हैं की हर कोई अपनी उंगलियां खाने को हो जाएगा तैयार। तो बिना देर किए हमारे बताए गए विधि को फॉलो कर। आप अपने घर पर बनाएं राजस्थानी स्टाइल लजीज मसालेदार मटन।
राजस्थानी मटन सामग्री:
1 किलो मटन
4 मध्यम आकार के प्याज, कटे हुए
4 मध्यम आकार के टमाटर, कटे हुए
3-4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
1 इंच अदरक, कीमा बनाया हुआ
2 हरी मिर्च, कटी हुई
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादअनुसार
3 बड़े चम्मच घी या तेल
ताज़ा हरा धनिया गार्निश के लिए
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट राजस्थानी मटन
प्रेशर कुकर में घी या तेल गरम करें।
कटे हुए प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
कीमा बनाया हुआ लहसुन और अदरक डालें और एक मिनट के लिए पकाएं।
कटे हुए टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
कटी हुई हरी मिर्च और सारे सूखे मसाले डाल दें। 2-3 मिनिट तक पकाएँ।
मटन और नमक डालें, मिलाएँ।
ढक्कन बंद करें और 4-5 सीटी आने तक या मटन के नरम होने तक पकाएं।
चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें और ताज़ी धनिया पत्ती से गार्निश करें। आनंद लेना!