आज हम आपको खाने में एक ऐसी स्वादिष्ट मसालेदार सब्जी की रेसिपी बताएंगे। जिसको खाकर आप नॉनवेज का स्वाद ही भूल जायेंगे। तो बिना देर किए हिमारे बताए गय कटहल की मसालेदार सब्जी को बनाकर तैयार कर जीते घरवालों का दिल। इसका स्वाद इतना स्वादिष्ट होगा की हर कोई नॉनवेज के स्वाद को जायेगा भूल। इस सब्जी को आप आसानी से घर में रखें पार्टी में बनाकर सर्व कर सकते हैं। यहां दिए गय इस रेसिपी को झट से करें तैयार।
कटहल सब्जी बनाने की जरूरी सामग्री
500 ग्राम कच्चा कटहल (कथल)
2 प्याज, कटा हुआ
1 टमाटर, कटा हुआ
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
2 हरी मिर्च, कटी हुई
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
पकाने का तेल
ताज़ा हरा धनिया गार्निश के लिए
ऐसे बनाए स्वादिष्ट कटहल की मसालेदार सब्जी
कच्चे कटहल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और अच्छी तरह धो लीजिए. कटहल के टुकड़ों को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। पानी निकाल दें और उबले हुए कटहल को एक तरफ रख दें।
एक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें। एक बार जब वे चटकने लगें, तो कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम और मुलायम होने तक पकाएं।
धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।
पैन में उबले हुए कटहल के टुकड़े डालिये और मसाले में अच्छी तरह मिला दीजिये.
पैन को ढककर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें।
ढक्कन हटाकर देखें कि कटहल पक गया है और मसाले अच्छे से मिल गए हैं. अगर नहीं तो कुछ मिनट और पकाएं।
कटहल की सब्जी तैयार होने के बाद, इसे हरे धनिये से सजाकर चपाती या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
अपने स्वादिष्ट और स्वस्थ कथल सब्जी का आनंद लें!