आज हम आपको डोडा बर्फी बनाने की बेहतरीन रेसिपी बताएंगे। जिसको बनाकर आप आसानी से झटपट तैयार कर सकते हैं। डोडा बर्फी का स्वाद आपके होली के मौके को करेगा और भी ज्यादा डबल। तो बिना देर किए हमारे बताए गए इस विधि को करें ट्राई। डोडा बर्फी खोया (दूध के ठोस पदार्थ) और चीनी से बनी एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है। यहां जानिए इसे घर पर बनाने की रेसिपी:
डोडा बर्फी बनाने की सामग्री
500 ग्राम खोया
1 कप चीनी
1/4 कप दूध
1/4 कप घी
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
चांदी की पन्नी (वैकल्पिक)
ऐसे बनाए डोडा बर्फी
खोये को कद्दूकस करके एक तरफ रख दें।
एक पैन गरम करें और उसमें घी डालें। – घी के पिघलने पर इसमें कद्दूकस किया हुआ खोया डालें और मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक लगातार चलाते हुए रंग बदलने और हल्का ब्राउन होने तक पकाएं.
चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी के पिघलने और मिश्रण के गाढ़ा होने तक चलाते रहें।
दूध और इलायची पाउडर डालें और 5-7 मिनट तक लगातार चलाते रहें जब तक कि मिश्रण कड़ाही के किनारे छोड़ने और गाढ़ा न होने लगे।
एक थाली को घी लगाकर चिकना कीजिये और मिश्रण को थाली में निकाल लीजिये. इसे समान रूप से फैलाएं और 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें.
बर्फी के गर्म रहते ही हीरे के आकार के टुकड़े काट लें। आप इसे सिल्वर वर्क से भी सजा सकती हैं।
बर्फी को पूरी तरह से ठंडा होने दीजिये और फिर बर्फी को प्लेट में से निकाल लीजिये.
बर्फी को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रखिये और मिठाई या नाश्ते के रूप में इसका आनंद लीजिये.