चाय के साथ शमको हमारे बताए गय इस रेसिपी को एक बार बनाकर जरूर करें तैयार। इसका स्वाद खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी और क्रंची हैं। इसको आप खुद से बनाकर तैयार कर सकते हैं। ये खाने में जितना अच्छा और टेस्टी लगेगा। इसको बनाना उतना ही आसान हैं। ये झटपट बनकर तैयार हो जाता हैं। तो बिना देर किए इस बताए हुए विधि से तैयार करें ये क्रिस्पी मिनी समोसा।
मिनी क्रिप्सी समोसा बनाने की जरूरी सामग्री
1 कप मैदा
1/4 छोटा चम्मच अजवाइन (कैरम के बीज)
1/4 छोटा चम्मच नमक
2 बड़े चम्मच तेल
पानी, आवश्यकतानुसार
2 आलू, उबाल कर मैश कर लें
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
तलने के लिए तेल
ऐसे बनाए स्वादिष्ट मिनी समोसा
एक बाउल में मैदा, अजवाइन, नमक और तेल को एक साथ मिलाएं। सख्त आटा गूंथने के लिए पर्याप्त पानी डालें। 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
एक पैन में, थोड़ा तेल गरम करें और जीरा डालें। एक बार जब वे चटकने लगें, तो धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें।
मैश किए हुए आलू और नमक पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स होने तक कुछ मिनट तक पकाएं।
आटे को छोटे छोटे नींबू के आकार के गोले बना लें। प्रत्येक गेंद को एक छोटे घेरे में, लगभग 3 इंच व्यास में रोल करें।
सर्कल को आधा काटें। एक आधा लें और एक कोन बनाएं। कोन को आलू के मिश्रण से भरें और किनारों को थोड़ा पानी लगाकर सील कर दें।
समोसे तलने के लिये एक कढ़ाई में तेल गरम करें। – तेल के गरम होते ही समोसे डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें.
अपनी मनपसंद चटनी या सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
अपने स्वादिष्ट घर के बने मिनी समोसे का आनंद लें!