हैदराबादी मसाला पनीर खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और इसको आप, रोटी, नॉन या चावल में किसी के साथ भी खा सकते हैं। इस स्पेशल डिश को हर उम्र के लोग पसंद करते हैं।
बता दें कि ये स्पेशल डिश पनीर खाने के शौकीन लोगों को बहुत पसंद आती है। इसको बनाने के लिए एक स्पेशल तरह की ग्रेवी तैयार की जाती है और इसको बनाना भी आसान होता है।
इसको आप आसानी से घर में बना सकते हैं। इसको आप किसी स्पेशल ओकेशन में घर पर बनाकर मेहमानों को सर्व कर सकते हैं, जिसको खाने के बाद हर कोई आपकी तारीफ जरूर करेगा। तो चलिए अब आपको बताते हैं कि आप इस हैदराबादी मसाला पनीर को घर में किस तरह से बनाएं।
हैदराबादी मसाला पनीर के लिए सामग्री:
250 ग्राम पनीर (कटा हुआ)
2 मध्यम आकार के प्याज (कटा हुआ)
2 टमाटर (पेस्ट किए हुए)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटी चम्मच गरम मसाला
1 छोटी चम्मच जीरा
तेल (तलने के लिए)
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया (गार्निश के लिए)
हैदराबादी मसाला पनीर को बनाने की प्रक्रिया:
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें और उसे तब तक तलें जब तक इसमें से महक न आने लगे।
- अब उसमें कटा हुआ प्याज डालें और उसे सुनहरी भूरी होने तक भूनें।
- इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे अच्छे से मिला लें।
- अब उसमें टमाटर का पेस्ट डालें और सभी मसाले जैसे की धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, और नमक डालें और इन सभी को मिला कर अच्छे से पकाएं।
- अब इस मसाले को धीरे से भूनें और उसमें कटा हुआ पनीर डालें।
- पनीर को मसाले के साथ अच्छे से मिलाएं और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद हॉट हैदराबादी मसाला पनीर को हरा धनिया से सजाकर गरमा गरम सर्व करें।