बहुत से लोग पनीर खाना काफी पसंद करते हैं। पनीर से काफी स्वादिष्ट ब्यंजन बनाये जाते हैं साथ ही इसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम भी पाया जाता है। पनीर में आयरन भी पाया जाता है जो आपके शरीर के लिए बेहद लाभप्रद होता है। वर्तमान समय में नकली पनीर बाजार में मिलने की काफी ख़बरें आ रहीं हैं। अतः यह जान लेना आवश्यक है कि आप जो पनीर खा रहें हैं। वह असली है अथवा नकली। आज हम आपको इसी बारे में बता रहें हैं।
ऐसे करें असली और नकली पनीर की पहचान
ऐसे करें चेक
बाजार से आप जब भी पनीर को खरीदें तो पनीर को मसल कर देखें। यदि पनीर नकली होगा तो वह आसानी से टूट कर बिखर जाएगा।
सोयाबीन के आटे की करें पहचान
मिलावटी पनीर को जांचने के लिए पनीर को उबाल लें तथा इसमें सोयाबीन का आटा मिला दें। यदि पनीर नकली हुआ तो आटे के मिलाते ही पनीर का रंग बदल जाता है।
उबाल कर करें पहचान
आपको बता दें कि पनीर यदि उबालने के बाद में सॉफ्ट लगता है तो ऐसा पनीर सही होता है। यदि पनीर टाइट तथा स्पंजी हो जाता है तो समझ जाएं की ऐसा पनीर नकली होता है। इस प्रकार से आप असली तथा नकली पनीर की पहचान आसानी से कर सकते हैं।
