नई दिल्ली: हमारे देश में जब भी खाने के लिए लोग बैठते है उनके काने में रोटी का होना काफी जरूरी होता है। बिना रोटी के खाना अधुरा लगता है। औप फिर यदि गर्म गर्म ताजी मुलायम रोटी मिल जाए तो लोग बड़े ही चाव के साथ इसका लुफ्त उठाते है। और एक की जगह दो रोटी खाते हैं। दरअसल, रोटी में मौजूद तत्व स्वाद के साथ-साथ आपकी सेहत का भी ख्याल रखते है।
रोटी का सेवन करने से लंबे समय तक आपको भूख नही लगती है। जिससे आप ज्यादा खाने से बच जाते हैं। लेकिन क्या आप जानते है कि कई बार रोटी आपके शरीर को फायदे देने की जगह नुकसान भी पहुंचा सकती है, इसका कारण आटा गूंथते समय आपसे हो रही कुछ छोटी मोटी गलतियां , जिसके बारे में शायद ही आप जानते होगें।
आटा गूंथने की गलती
1- कई लोग अक्सर आटा गूंथने के तुरंत बाद रोटी बनाने लग जाते है जो गलत है। आपको आटा गूंथकर 15 मिनट तक ढककर रख देना चाहिए. इसके बाद रोटी बेलना शुरू कर देना चाहिए. इससे रोटी फूली-फूली और मुलायम बनेगी।
2- रोटी को कभी भी नॉन स्टिक तवे पर ना बनाएं, बल्कि लोहे के तवे का उपयोग करें।
3- इसके अलावा रोटी बन जाने के बाद उसे कभी भी एल्युमिनियम फॉयल पर लपेटकर ना रखें, ये सेहत के लिए नुकसानदायक साबित होता है।
4- बाजार में मिल रहे पैक्ड आटे की जगह पिसा हुआ आटा ही खाएं, इसके अलावा गेहूं की जगह आपको मल्टीग्रेन आटा खाना चाहिए. यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।