Tuesday, February 7, 2023
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भिगोए हुए दाल से अब फटाफट बनाए रेस्टोरेंट स्टाइल क्रिस्पी मेदु वाड़ा, नोट करें ये रेसिपी

आज हम खाने में ऐसी स्वादिष्ट रेसिपी बताने वाले हैं। जिसको हर कोई खाना बहुत ज्यादा पसंद करेगा। जिस रेसिपी कि हम बात कर रहे हैं। वह साउथ का सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला डिश है। मेंदू वडा साउथ में हर कोई बहुत ही चाव से खाना पसंद करता है। वही अब तो पूरे देश भर में मेदू बड़ा हर किसी को पसंद आता है। ऐसे में हमारे बताए गए विधि को फॉलो कर घर पर बनाकर एक बार जरूर खाएं। यह स्वादिष्ट मेंदू वडा इसको बनाना आसान है। इसको आप चटनी सांभर के साथ नाश्ते में सर्व कर सकते हैं।

मेंदू वडा बनाने की सामग्री

2 कप उड़द की दाल, रात भर भिगोई हुई
2-4 हरी मिर्च, कटी हुई
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती, कटी हुई
1 बड़ा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
1 टहनी करी पत्ता, कटा हुआ
¼ कप ताजा नारियल के टुकड़े
5-10 काली मिर्च, कुटी हुई
नमक स्वादानुसार,
डीप फ्राई करने के लिए तेल
बैटर को पीसने के लिए अगर जरूरत हो तो थोड़ा पानी

 

ऐसे बनाएं स्वादिष्ट मेंदू वडा

मेंदू वडा बनाने के लिए उड़द की दाल को एक रात पहले पानी में भीगा कर छोड़ दें।

फिर अगले दिन उसको ग्रेंडर में अदरक, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता, नारियल के टुकड़े डालकर पीस लें।

अब जब बैटर अच्छे से गढ़ा हो चुका होगा तब इसमें काली मिर्च नमक कटा धनिया पत्ता मिक्स करें और फिर अच्छे से इसकी मोटी लोई बना ले।

अब दूसरी और गैस पर तेल गर्म करने चढ़ा दे फिर जब तेल गरम हो जाए तब उसमें बैटर की लोई को अच्छे से मोटा बनाते हुए बीच में उंगली के या चम्मच की मदद से छेद बना दे, उसके बाद उसको गर्म तेल में उल्टे हाथ करके बड़े को डाल दे।

इसी तरह सभी मैटर को लोई बनाकर सुनहरा होने तक फ्राई करें।

जब मेंदू बड़ा खुद सुनहरा होकर फूलने लग जाए तब समझ जाए की आपका बड़ा बनकर तैयार हो चुका है। फिर आप इसको चटनी के साथ खाने को सर्व कर सकते हैं।

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