Achari Paneer Recipe : त्यौहारों का मौसम चल रहा हैं। ऐसे में घर पर मेहमानों का आना जाना लगा रहता हैं। तो उनको खाने में क्या खिलाए अच्छा ये सवाल हर महिला के दिमाग में चलता हैं। यदि आप भी ऐसे ही सवालों से परेशान हैं। तो आज हम आपके लिए एक मसालेदार स्वादिष्ट अचारी पनीर बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। जिसको आप घर में होटल से भी ज्यादा टेस्टी स्टाइल से बनाकर तैयार कर सकते हैं। तो ये रही सामग्री और बनाने की विधि।
अचारी पनीर सब्जी बनाने की सामग्री
250 ग्राम पनीर (पनीर), चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
1 चम्मच सौंफ के बीज
1 छोटा चम्मच धनिया के बीज
1/2 छोटा चम्मच मेथी दाना
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच तेल
1 टेबल स्पून कटी हुई धनिया पत्ती गार्निशिंग के लिए
ऐसे बनाए स्वादिष्ट अचारी पनीर सब्जी
एक पैन में जीरा, राई, सौंफ, साबुत धनिया और मेथी दाना महक आने तक सूखा भून लें। इन्हें ठंडा होने दें और फिर इन्हें पीसकर महीन पाउडर बना लें।
एक पैन में तेल गर्म करें और कटी हुई प्याज डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। 1-2 मिनिट तक भूनें।
कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम और मुलायम होने तक पकाएं।
हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर और पिसा हुआ मसाला मिलाएँ। अच्छी तरह से हिलाएं।
पनीर क्यूब्स और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि पनीर मसाले के मिश्रण से अच्छी तरह से ढक न जाए।
गरम मसाला पावडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
कटी हरी धनिया से सजाकर रोटी या नान के साथ गरमागरम परोसें।
आपका अचारी पनीर खाने के लिए तैयार है!