शाम को कुछ टेस्टी और तीखा खाने का मन कर रहा हैं। तो घर पर ही आसानी से ठेले जैसा स्वाद वाला मूंग दाल वाले मिनी समोसा बनाकर तैयार करें। इसका स्वाद खाने में काफी मजेदार लगता हैं। वही आप अपने फैमिली के साथ इसका चाय के साथ स्वाद उठा सकते हैं। तो बिना देर किए इस रेसिपी से घर पर बनाए स्वादिष्ट मिनी समोसा।
मूंग दाल मिनी समोसा बनाने की सामग्री
1 कप मैदा
1/4 कप घी या तेल
1/4 छोटा चम्मच नमक
आवश्यकतानुसार पानी
1/2 कप उबले और मसले हुए आलू
1/4 कप हरी मटर
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
डीप फ्राई करने के लिए तेल
ऐसे बनाए स्वादिष्ट मूंग दाल मिनी समोसा
एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, घी/तेल और नमक डालें। तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। आटे को ढककर 15-20 मिनिट के लिए रख दीजिए.
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब बीज चटकने लगे, हरी मटर डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ।
उबले और मसले हुए आलू, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और कुछ और मिनटों के लिए पकाएं।
आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बाँट लें और प्रत्येक लोई को छोटे गोले में बेल लें।
सर्कल को आधे में काटें और किनारों को ओवरलैप करके एक शंकु का आकार बनाएं।
कोन को आलू के मिश्रण से भरें और ऊपरी किनारे को थोड़ा पानी लगाकर सील कर दें।
समोसे को गरम तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लीजिए.
अपनी मनपसंद चटनी या सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
अपने स्वादिष्ट मिनी समोसे का आनंद लें!