Idli Chaat Recipe : इडली चाट एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है जो इडली की नरम और भुरभुरी बनावट को मसालेदार और खट्टी चटनी और टॉपिंग के साथ मिलाता है। यहां जानिए इडली चाट बनाने की रेसिपी:
इडली चाट बनाने की सामग्री
10-12 इडली
1 कप बारीक कटा हुआ प्याज
1 कप बारीक कटे टमाटर
1 कप उबले और मसले हुए आलू
1/4 कप कटी हुई धनिया पत्ती
2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
नमक स्वाद अनुसार
तलने के लिए तेल
चटनी के लिए:
1/2 कप धनिया पत्ती
1/2 कप पुदीने के पत्ते
2-3 हरी मिर्च
1 छोटा प्याज, कटा हुआ
1/2 इंच अदरक
नमक स्वाद अनुसार
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
ऐसे बनाए इडली चाट
इडली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें।
चटनी बनाने के लिए, धनिया पत्ती, पुदीने के पत्ते, हरी मिर्च, प्याज, अदरक, नमक और नींबू के रस को ब्लेंडर में डालकर स्मूद पेस्ट बना लें। स्वादानुसार नमक और नींबू का रस मिलाएँ।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, तली हुई इडली, कटे हुए प्याज़, टमाटर, मसले हुए आलू, हरी मिर्च, हरा धनिया, नींबू का रस, चाट मसाला और नमक मिलाएँ। अच्छी तरह से मलाएं।
सर्व करने के लिए इडली के मिश्रण को सर्विंग डिश में रखें और ऊपर से चटनी डालें। और धनिया पत्ती से सजाकर तुरंत परोसें।
आपकी स्वादिष्ट इडली चाट परोसने के लिए तैयार है!