अपने खाने के स्वाद को करें डबल। वो भी बिना किसी झंझट के घर पर आसानी से बनाए स्वादिष्ट टमाटर प्याज की टेस्टी सब्जी। इसको बनाना जितना आसान हैं। खाने में भी उतना ही टेस्टी हैं। टमाटर प्याज की चटनी एक मसालेदार और तीखी भारतीय मसाला है जो कबाब, पराठे, समोसे और पकोड़े जैसे विभिन्न व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चलती है। यहाँ घर पर टमाटर प्याज की चटनी बनाने की एक सरल विधि दी गई है:
टमाटर प्याज की चटनी बनाने की जरूरी सामग्री
2 मध्यम आकार के टमाटर, मोटे तौर पर कटे हुए
1 मध्यम आकार का प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
2-3 हरी मिर्च, मोटे तौर पर कटी हुई
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 छोटा चम्मच चीनी
2-3 बड़े चम्मच पानी
1 बड़ा चम्मच तेल
1 बड़ा चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट टमाटर प्याज की चटनी
मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और फूटने दें।
कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
कटे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। टमाटर के नरम होने तक 2-3 मिनट तक पकाएं.
नमक, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
2-3 बड़े चम्मच पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पैन को ढक्कन से ढक दें और मिश्रण को धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक उबलने दें।
मिश्रण के पक जाने के बाद, आँच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
मिश्रण को ब्लेंडर में ट्रांसफर करें और तब तक ब्लेंड करें जब तक यह एक स्मूथ पेस्ट न बन जाए।
कटी हुई धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चटनी को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें और चाहें तो और धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।
आपकी टमाटर प्याज की चटनी परोसने के लिए तैयार है। अपने पसंदीदा स्नैक्स या व्यंजन के साथ इसका आनंद लें।