Chickpea Tikki: नाश्ते में खाने के लिए बहुत सी चीजें होती है। कुछ लजीज व्यंजन तो वर्षों तक जुबां से हटने का नाम ही नहीं लेते। कई किलोमीटर का सफर तय करके लोग उनका स्वाद लेते हैं। काबुली चने से आपने छोले जरूर बनाया होगा. आप काबुली चने का इस्तेमाल करके कई तरह की डिश बना सकते हैं. स्नैक्स में आप कुछ अलग और मजेदार रेसिपी बनाना चाहते हैं तो काबुली चना से टिक्की को बना सकते हैं. आप बच्चों के लंच बॉक्स में कुछ खास बनाकर देना चाहते हैं या घर पर आए दोस्तों के लिए स्नैक्स बनाना चाहते हैं तो काबुली चने की टिक्की एक बेहतरीन ऑप्शन है. आप भी इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें. इसे आप चाय के साथ सर्व कर सकते हैं.
सामग्री
काबुली चना- 1 कप
बेसन- 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च- 1 बारीक कटी हुई
प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
धनिया पत्ती- 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई
अदरक- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
अमचूर पाउडर- आधा चम्मच
जीरा पाउडर- आधा चम्मच
धनिया पाउडर- एक चम्मच
तेल- जरूरत के अनुसार
काबुली चने की टिक्की
काबुली चने की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले आप काबुली चना को अच्छे से धो लें और रातभर के लिए पानी में भिगो दें. अब आप चने को उबाल लें. उबले हुए चने को अच्छे से मिक्सी जार में डालकर पीस लें. इसे आप बर्तन में निकाल लें.
अब इसमें आप बारीक कटा हुआ प्याज, कद्दूकस किया हुआ अदरक, बारीक कटी हरी मिर्च को डाल दें. इसके बाद आप लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक को मिला दें.
फिर आप बेसन और धनिया पत्ती को डाल दें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. तैयार मिश्रण से छोटे हिस्से को लें और गोल करके चिपटा कर लें.
तवा में थोड़ा सा तेल गर्म करें. टिक्की को तवे पर डालें और दोनों तरफ से क्रिस्पी और सुनहरा होने तक पका लें.
गरमा-गरम टिक्की को आप धनिया-पुदीना या टमाटर सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं.