नई दिल्ली। बैसे तो आपने मखाने से बनी कई चीजों को खाया होगा। जैसे दाल मखनी,मखनी खीर ये सभी काफी स्वादिष्ट लगते है। लेकिन क्या आपने मखना चाट का स्वाद लिया है। यदि नही तो आज हम आपको ऐसी ही एक हेल्दी और टेस्टी फूड डिश के बारे में बता रहे है जिसे बच्चे से लेकर बूढ़े तक बड़े ही स्वाद के साथ खाना पसंद करेंगे। यदि आप दिन की शुरुआत हेल्दी फूड खाकर करना चाहते हैं तो घर पर मखाना चाट बना सकते हैं, मखाना पोषक तत्वों से भरपूर ड्राई फ्रूट है और इसका सेवन शरीर के लिए काफी फायदेमंद होता है। यह डिश बिना तेल मसालेदार चीजों के बिना बनाई जाती है। आइए जानते हैं मखाना चाट बनाने की विधि।
मखना चाट बनाने की आवशयक चीजें
1 कप-मखाने–
½- खीरा
1-आलू उबला
1 कप – दही
1– इमली
2 टी स्पून –टमाटर चटनी
1/4 टी स्पून -काली मिर्च पिसी
नमक – स्वादानुसार
1 टेबलस्पून -हरा धनिया कटा
इस विधि से झटपट बनाये मखना चाट
मखाना चाट बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दही डालें और उसे अच्छी तरह से फेंट लें। फिर दही में जरूरत के हिसाब से थोड़ा सा पानी भी मिला सकते हैं। इसके बाद फेंटे हुए दही को अलग रख दें। अब एक कड़ाही को मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. कड़ाही गर्म होने के बाद उसमें एक चम्मच घी डालकर मखाने को भूने कुरकुरा होने तक भूनते रहें। मखाने अच्छी तरह से रोस्ट हो जाने के बाद एक बाउल में निकाल लें। इसके बाद भूने हुए मखाने को दो हिस्सों में बांट लें। अब आलू उबालें और फिर इसका छिलका उतारकर छोटे-छोटे टुकड़े काट लें। इसके बाद टमाटर और खीरा भी बारीक काट लें। अब दही का बर्तन लें और उसमें कटे टमाटर, खीरा और आलू डालकर अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद मखाने को भी उस बर्तन में डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब तैयार मिश्रण में इमली चटनी, काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और हरा धनिया डालकर सर्व करें।