Bhindi Do Pyaza Recipe : भिंडी की सब्जी और भुजिया तो सब ने खाई होगी। क्या आपने भिंडी को किसी और तरीके से बना कर खाया है। यदि आपने नहीं खाया है। तो आज हम भिंडी दो प्याजा की एक लजीज रेसिपी बताने वाले हैं। यदि आपने इसको अपने घर आए मेहमानों के बीच बना कर सर्व किया तो यकीन मानिए लोग आपके कुकिंग के फैन हो जाएंगे। यह खाने में बहुत ही लजीज लगता है। इस विधि से एक बार जरूर ट्राई करें यह भिंडी दो प्याज़ा रेसिपी।
भिंडी दो प्याजा बनाने की सामग्री
500 ग्राम भिंडी
2 मध्यम आकार के प्याज, कटे हुए
2 मध्यम आकार के टमाटर, कटे हुए
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
2 हरी मिर्च, लंबाई में कटी हुई
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 बड़े चम्मच तेल
नमक स्वाद अनुसार
धनिया पत्ती, गार्निशिंग के लिए
ऐसे बनाए भिंडी दो प्याजा
भिंडी को साफ किचन टॉवल से धोकर सुखा लें। सिरों को ट्रिम करें और उन्हें 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।
मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें चटकने दें।
कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें। एक मिनट के लिए भूनें।
कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम और मुलायम होने तक पकाएं।
सभी मसाले पाउडर – धनिया, हल्दी, लाल मिर्च और गरम मसाला पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।
भिंडी के टुकड़े डालें और तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि उन पर मसाले की परत न चढ़ जाए।
पैन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक पकने दें। कभी-कभी हिलाओ।
भिंडी के पकने के बाद, ढक्कन हटा दें और ग्रेवी के गाढ़ा होने तक 2-3 मिनट तक पकाएं।
धनिया पत्ती से सजाकर रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
आपका भिंडी दो प्याजा अब आनंद लेने के लिए तैयार है!